Il pimentòn, o paprika affumicata, originaria della Spagna, ha un sapore dolce e gustoso ed è ricavata da una particolare varietà di peperoncini piccanti che vengono affumicati su legni pregiati regalandole il suo tipico profumo. Costituisce in cucina un ingrediente essenziale per molti piatti come i carpacci di pesce, le uova, le carni bianche e per insaporire sughi e salse.
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