La cannella Regina è la corteccia di un piccolo albero che cresce nello Sri-Lanka. E’ considerata la cannella di maggior pregio grazie al suo aroma elegante ed intenso ed al suo sapore penetrante, caldo e ben definito. In cucina si può utilizzare, sia in stecche che in polvere, per la preparazione di piatti di carne stufata, arrosti e per aromatizzare dolci, frutta cotta, prodotti da forno e cioccolata.
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