Sali

Si fa presto a dire “è solo sale”. Il sale richiede un processo lungo e laborioso per arrivare sulle nostre tavole.

Esistono migliaia di saline nel mondo e migliaia di cave o miniere dove si estrae il sale, infatti questo prezioso alimento può essere di tipo marino e cioè estratto per evaporazione dell’acqua di mare o di salgemma e dunque di miniera, in questo ultimo caso si tratta di sedimenti formatisi nei secoli per la trasformazione della crosta terrestre.

In tutti e due i casi i cristalli di sale restano un prezioso quanto importante elemento da inserire nella nostra alimentazione quotidiana rispettando sempre la moderazione nel suo uso.

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